TINTILIA 66 D.O.P Tintilia del Molise

38,00 CHF

75 cl
Dénomination : TINTILIA 66 D.O.P Tintilia del Molise
Nom : Tintilla 66
Cépage : 100% Tintilia
Alcool : 14.5 % vol. (peut varier selon l’année)
Zone de production : San Felice de Molise (CB)
Altitude : 520m slm.
Technique de taille : cordons à spérons.
Densité : 3’000 cèpes par étage.
Rendement par hectare : 3’500/ 4’000 kg de raisin.
Caractéristiques organoleptiques : couleur rouge avec des reflets grenats, vif et brillant. Au nez, prévalent des notes balsamiques et d’épices avec un fond de cerises noires et fruits des bois. En bouche, il est doux, rond enveloppant.
Accompagnements : rôtis et fromages moyennement affinés.
Température de service : 16-18°
Vendange : première moitié d’octobre.
Récolte : manuelle, caissette.
Vignification : tri précis des grappes, macération au minimum 12 jours sans jamais dépasser 25/ 28°
Maturation : 36 mois en fûts + 6 mois en bouteilles.

Quantité