MACCHIAROSSA » D.O.P Tintilia del Molise

28,00 CHF

75 cl
Dénomination: DOP Tintilia del Molise.
Nom: Macchiarossa.
Cépage: 100% Tintilia
Alcool: 15% vol. (peut varier selon l’année)
Zone de production: San Felice de Molise (CB)
Altitude: 520m slm.
Densité: 3’000 cèpes par étage.
Rendement par hectare: 3’500/ 4’000 kg de raisin.
Caractéristiques organoleptiques:couleur rouge avec des reflets brillants tendances grenats. Au nez, prévalent des notes balsamiques et d’épices. En bouche, il est doux, rond et enveloppant.
Accompagnements: rôtis et fromages moyennement affinés.
Température de service: 16-18°
Vendange: première moitié d’octobre.
Récolte: manuelle, caissette.
Vignificatiion: tri précis des grappes, macération au minimum 12 jours sans jamais dépasser 25/28°
Maturation: 36 mois en réservoirs d’acier + 6 mois en bouteilles.

Quantité