« MACCHIANERA » D.O.P Montepulciano 85% Tintilia 15%

28,00 CHF

75 cl

Dénomination: Molise Rosse DOP
Nom: Macchianera
Cépage: 85% Montepulciano, 15% Tintilia
Alcool: 14% vol. (peut varier selon l’année)
Zone de production: San Felice de Molise (CB).
Altitude: 500m slm.
Technique de taille: cordons à spérons.
Densité: 3’000 cèpes par étage.
Rendement par hectare: 7’000/ 8’000 kg de raisin.
Caractéristiques organoleptiques: couleur rouge rubis, tendance grenat, vif et brillant. Un vin à la large gamme aromatique avec des senteurs de fruits des bois et cerises noires. Corps plein, élégant et harmonieux.
Accompagnements: premiers plats importants, rôtis, chasse et fromage moyennement affinés.
Température de service: 16-18°
Vendange: deuxième moitié d’octobre.
Récolte: manuelle, caissette.
Vignification: tri précis des grappes,macération au minimum 12 jours sans jamais dépasser 25/28°.
Maturation: 18 mois en barriques + 6 mois en bouteille.

Quantité